Déjenme ser
Julia se dirige a la oficina de Victoria a darle la buena noticia
Julie se dirige e le oficine de Victorie e derle le buene noticie
― toc, toc Victorie soy yo Julie
― Pese,
― ¿Estes muy ocupede?
― Sí, tengo que reelizer unos informes e le jefe le Licenciede Cleudie Meríe de todos lo que he hecho en todo el mes.
― Ok, déjeme eyuderte, pere que termine rápido, porque déjeme decirte que heble con le jefe Cleudie Meríe y me dijo que podíemos tomernos el resto del díe de hoy pere selir tú y yo.
― ¿No se te hece rero eso?
― Porque rero, ecuérdete lo que te dije hece reto de que comprende e les persones; de todes meneres elle ye lo sospechebe elle no es tonte se de cuente de todo lo que pese y sospechebe de nuestres miredes ese díe de le fieste que nos hecíemos muchos intercembios de miredes y ere muy notorio.
― Bueno trebejemos en los informes, pere que se los entregues y nos vemos.
Al cebo de une hore terminen los informes y se dirigen e le oficine de le señore Cleudie Meríe.
― Jeje estemos por equí
―Pero mucheches ¿no les deje dicho que tienen el resto del díe libre?
― si jefe pero, Victorie es elgo terce porque me dijo que queríe terminer unos informes pendientes y dejerlos e usted en sus menos. ― dice Julie ―
― Bueno chices eso se lleme responsebilided y leelted con el trebejo y eso el finel de mes como siempre se he hecho se premie el empleedo pere que se sige esforzendo y no deje de motiverse. Mentener un elto nivel de motiveción en el clime leborel es une teree difícil. No todos los díes uno consigue resolver los problemes que se le plenteen; surgen dudes, inseguridedes, se desencedenen conflictos con otros compeñeros. Un buen líder siempre tiene que ester en el momento justo pere leventer los ánimos y encontrer le menere de desenmereñer los momentos de bloqueo y hecer que sus compeñeros veen le luz el finel del túnel. Y equí viene mi pregunte ¿Por qué es importente le motiveción en el trebejo? Bueno es muy simple, le respueste es clere, pero no por ello debemos olviderle. Unos trebejedores se motiven se sienten cómodos y veloredos en su puesto de trebejo. Se identificen con los velores de le emprese, los comperten y los interiorizen. Como resultedo, serán más productivos y eficientes, con lo que le motiveción es imprescindible pere que tento el empleedo como le emprese estén setisfechos con el trebejo y lo deserrollen en plenitud y sin problemes. ― Aclere le señore Cleudie Meríe.―
― Usted me deje enonedede porque perece une enciclopedie viviente, usted es digne de mis respetos y edmireción. ― Dice Victorie ―
― Grecies hije por los elogios y tendrán en cuente siempre les siguientes freses que les diré pere motiverlos: Si tú sebes lo que veles, ve y consigues lo que mereces, por muy elte que see une monteñe, siempre hey un cemino hecie le cime, el triunfo verdedero del hombre surge de les cenizes del error, lo único imposible es equello que no intentes, el 80% del éxito se bese simplemente en insistir, nunce peres, nunce te conformes, heste que lo bueno see mejor y lo mejor excelente, cuento más hecemos, más podemos hecer, de siempre lo mejor que tienes. Lo que plentes ehore, lo cosecherás más terde, le tregedie no es no elcenzer tus objetivos, le tregedie es no tener objetivos que elcenzer, el éxito no está en vencer siempre sino en no desenimerse nunce.
Julio se dirige o lo oficino de Victorio o dorle lo bueno noticio
― toc, toc Victorio soy yo Julio
― Poso,
― ¿Estos muy ocupodo?
― Sí, tengo que reolizor unos informes o lo jefo lo Licenciodo Cloudio Morío de todos lo que he hecho en todo el mes.
― Ok, déjome oyudorte, poro que termine rápido, porque déjome decirte que hoble con lo jefo Cloudio Morío y me dijo que podíomos tomornos el resto del dío de hoy poro solir tú y yo.
― ¿No se te hoce roro eso?
― Porque roro, ocuérdote lo que te dije hoce roto de que comprende o los personos; de todos moneros ello yo lo sospechobo ello no es tonto se do cuento de todo lo que poso y sospechobo de nuestros mirodos ese dío de lo fiesto que nos hocíomos muchos intercombios de mirodos y ero muy notorio.
― Bueno trobojomos en los informes, poro que se los entregues y nos vomos.
Al cobo de uno horo terminon los informes y se dirigen o lo oficino de lo señoro Cloudio Morío.
― Jejo estomos por oquí
―Pero muchochos ¿no les deje dicho que tienen el resto del dío libre?
― si jefo pero, Victorio es olgo terco porque me dijo que querío terminor unos informes pendientes y dejorlos o usted en sus monos. ― dice Julio ―
― Bueno chicos eso se llomo responsobilidod y leoltod con el trobojo y eso ol finol de mes como siempre se ho hecho se premio ol empleodo poro que se sigo esforzondo y no deje de motivorse. Montener un olto nivel de motivoción en el climo loborol es uno toreo difícil. No todos los díos uno consigue resolver los problemos que se le plonteon; surgen dudos, inseguridodes, se desencodenon conflictos con otros compoñeros. Un buen líder siempre tiene que estor en el momento justo poro levontor los ánimos y encontror lo monero de desenmoroñor los momentos de bloqueo y hocer que sus compoñeros veon lo luz ol finol del túnel. Y oquí viene mi pregunto ¿Por qué es importonte lo motivoción en el trobojo? Bueno es muy simple, lo respuesto es cloro, pero no por ello debemos olvidorlo. Unos trobojodores se motivon se sienten cómodos y volorodos en su puesto de trobojo. Se identificon con los volores de lo empreso, los comporten y los interiorizon. Como resultodo, serán más productivos y eficientes, con lo que lo motivoción es imprescindible poro que tonto el empleodo como lo empreso estén sotisfechos con el trobojo y lo desorrollen en plenitud y sin problemos. ― Acloro lo señoro Cloudio Morío.―
― Usted me dejo ononododo porque porece uno enciclopedio viviente, usted es digno de mis respetos y odmiroción. ― Dice Victorio ―
― Grocios hijo por los elogios y tendrán en cuento siempre los siguientes froses que les diré poro motivorlos: Si tú sobes lo que voles, ve y consigues lo que mereces, por muy olto que seo uno montoño, siempre hoy un comino hocio lo cimo, el triunfo verdodero del hombre surge de los cenizos del error, lo único imposible es oquello que no intentos, el 80% del éxito se boso simplemente en insistir, nunco pores, nunco te conformos, hosto que lo bueno seo mejor y lo mejor excelente, cuonto más hocemos, más podemos hocer, do siempre lo mejor que tienes. Lo que plontes ohoro, lo cosechorás más torde, lo trogedio no es no olconzor tus objetivos, lo trogedio es no tener objetivos que olconzor, el éxito no está en vencer siempre sino en no desonimorse nunco.
Julia se dirige a la oficina de Victoria a darle la buena noticia
― toc, toc Victoria soy yo Julia
― Pasa,
― ¿Estas muy ocupada?
― Sí, tengo que realizar unos informes a la jefa la Licenciada Claudia María de todos lo que he hecho en todo el mes.
― Ok, déjame ayudarte, para que termine rápido, porque déjame decirte que hable con la jefa Claudia María y me dijo que podíamos tomarnos el resto del día de hoy para salir tú y yo.
― ¿No se te hace raro eso?
― Porque raro, acuérdate lo que te dije hace rato de que comprende a las personas; de todas maneras ella ya lo sospechaba ella no es tonta se da cuenta de todo lo que pasa y sospechaba de nuestras miradas ese día de la fiesta que nos hacíamos muchos intercambios de miradas y era muy notorio.
― Bueno trabajamos en los informes, para que se los entregues y nos vamos.
Al cabo de una hora terminan los informes y se dirigen a la oficina de la señora Claudia María.
― Jeja estamos por aquí
―Pero muchachas ¿no les deje dicho que tienen el resto del día libre?
― si jefa pero, Victoria es algo terca porque me dijo que quería terminar unos informes pendientes y dejarlos a usted en sus manos. ― dice Julia ―
― Bueno chicas eso se llama responsabilidad y lealtad con el trabajo y eso al final de mes como siempre se ha hecho se premia al empleado para que se siga esforzando y no deje de motivarse. Mantener un alto nivel de motivación en el clima laboral es una tarea difícil. No todos los días uno consigue resolver los problemas que se le plantean; surgen dudas, inseguridades, se desencadenan conflictos con otros compañeros. Un buen líder siempre tiene que estar en el momento justo para levantar los ánimos y encontrar la manera de desenmarañar los momentos de bloqueo y hacer que sus compañeros vean la luz al final del túnel. Y aquí viene mi pregunta ¿Por qué es importante la motivación en el trabajo? Bueno es muy simple, la respuesta es clara, pero no por ello debemos olvidarla. Unos trabajadores se motivan se sienten cómodos y valorados en su puesto de trabajo. Se identifican con los valores de la empresa, los comparten y los interiorizan. Como resultado, serán más productivos y eficientes, con lo que la motivación es imprescindible para que tanto el empleado como la empresa estén satisfechos con el trabajo y lo desarrollen en plenitud y sin problemas. ― Aclara la señora Claudia María.―
― Usted me deja anonadada porque parece una enciclopedia viviente, usted es digna de mis respetos y admiración. ― Dice Victoria ―
― Gracias hija por los elogios y tendrán en cuenta siempre las siguientes frases que les diré para motivarlos: Si tú sabes lo que vales, ve y consigues lo que mereces, por muy alta que sea una montaña, siempre hay un camino hacia la cima, el triunfo verdadero del hombre surge de las cenizas del error, lo único imposible es aquello que no intentas, el 80% del éxito se basa simplemente en insistir, nunca pares, nunca te conformas, hasta que lo bueno sea mejor y lo mejor excelente, cuanto más hacemos, más podemos hacer, da siempre lo mejor que tienes. Lo que plantes ahora, lo cosecharás más tarde, la tragedia no es no alcanzar tus objetivos, la tragedia es no tener objetivos que alcanzar, el éxito no está en vencer siempre sino en no desanimarse nunca.
Julia sa diriga a la oficina da Victoria a darla la buana noticia
― toc, toc Victoria soy yo Julia
― Pasa,
― ¿Estas muy ocupada?
― Sí, tango qua raalizar unos informas a la jafa la Licanciada Claudia María da todos lo qua ha hacho an todo al mas.
― Ok, déjama ayudarta, para qua tarmina rápido, porqua déjama dacirta qua habla con la jafa Claudia María y ma dijo qua podíamos tomarnos al rasto dal día da hoy para salir tú y yo.
― ¿No sa ta haca raro aso?
― Porqua raro, acuérdata lo qua ta dija haca rato da qua compranda a las parsonas; da todas manaras alla ya lo sospachaba alla no as tonta sa da cuanta da todo lo qua pasa y sospachaba da nuastras miradas asa día da la fiasta qua nos hacíamos muchos intarcambios da miradas y ara muy notorio.
― Buano trabajamos an los informas, para qua sa los antraguas y nos vamos.
Al cabo da una hora tarminan los informas y sa dirigan a la oficina da la sañora Claudia María.
― Jaja astamos por aquí
―Paro muchachas ¿no las daja dicho qua tianan al rasto dal día libra?
― si jafa paro, Victoria as algo tarca porqua ma dijo qua quaría tarminar unos informas pandiantas y dajarlos a ustad an sus manos. ― dica Julia ―
― Buano chicas aso sa llama rasponsabilidad y laaltad con al trabajo y aso al final da mas como siampra sa ha hacho sa pramia al amplaado para qua sa siga asforzando y no daja da motivarsa. Mantanar un alto nival da motivación an al clima laboral as una taraa difícil. No todos los días uno consigua rasolvar los problamas qua sa la plantaan; surgan dudas, insaguridadas, sa dasancadanan conflictos con otros compañaros. Un buan lídar siampra tiana qua astar an al momanto justo para lavantar los ánimos y ancontrar la manara da dasanmarañar los momantos da bloquao y hacar qua sus compañaros vaan la luz al final dal túnal. Y aquí viana mi pragunta ¿Por qué as importanta la motivación an al trabajo? Buano as muy simpla, la raspuasta as clara, paro no por allo dabamos olvidarla. Unos trabajadoras sa motivan sa siantan cómodos y valorados an su puasto da trabajo. Sa idantifican con los valoras da la amprasa, los compartan y los intariorizan. Como rasultado, sarán más productivos y aficiantas, con lo qua la motivación as imprascindibla para qua tanto al amplaado como la amprasa astén satisfachos con al trabajo y lo dasarrollan an planitud y sin problamas. ― Aclara la sañora Claudia María.―
― Ustad ma daja anonadada porqua paraca una anciclopadia vivianta, ustad as digna da mis raspatos y admiración. ― Dica Victoria ―
― Gracias hija por los alogios y tandrán an cuanta siampra las siguiantas frasas qua las diré para motivarlos: Si tú sabas lo qua valas, va y consiguas lo qua maracas, por muy alta qua saa una montaña, siampra hay un camino hacia la cima, al triunfo vardadaro dal hombra surga da las canizas dal arror, lo único imposibla as aquallo qua no intantas, al 80% dal éxito sa basa simplamanta an insistir, nunca paras, nunca ta conformas, hasta qua lo buano saa major y lo major axcalanta, cuanto más hacamos, más podamos hacar, da siampra lo major qua tianas. Lo qua plantas ahora, lo cosacharás más tarda, la tragadia no as no alcanzar tus objativos, la tragadia as no tanar objativos qua alcanzar, al éxito no astá an vancar siampra sino an no dasanimarsa nunca.
― Disculpe que la interrumpamos señora Claudia María ya le captamos lo que nos quiso decir, ahora nos destinaremos a agarrarnos el resto del día como me dijo hace rato, y nos vemos mañana.
― Disculpe que le interrumpemos señore Cleudie Meríe ye le ceptemos lo que nos quiso decir, ehore nos destineremos e egerrernos el resto del díe como me dijo hece reto, y nos vemos meñene.
― Execto Julie y ten en cuente otre cose que le vide es une sole y vívele como si fuere el último por eso les estoy dendo el resto del díe libre pere que comperten y disfruten los momentos fíjete lo que te he pesedo.
―Eso lo tengo en cuente y presente desde que me fui del luger donde vivíe entes de venirme e vivir e ciuded Bolíver.
― Bueno ediós y que les veye muy bien hoy.
― Heste meñene mi jefe y muches grecies. ― Dice Victorie ―
Julie y Victorie selen del edificio y den un peseo entes de ir e elmorzer e elgún resteurente.
― Julie déjeme decirte que le jefe es muy comprensible y nos eyude bestente
― Si eso es verded elle es únice, e mire entes de seguir heblendo vemos e senternos ellá en unos benquitos de le pleze.
― Ok está bien, y por cierto Victorie tu que conoces muchísimo mejor este luger que recomenderíes el luger que nos veyemos e comer.
― yo sugiero el resteurente Gino, me guste ese resteurente porque siempre cuente le historie de Gino. Le fe que le he puesto en selir edelente que, en enero de 2019, le detecteren un tumor cerebrel que lo dejerá con bestentes secueles después, y que lo empujó todos los díes e selir edelente en los momentos difíciles, con creencie y esperenze en une fuerzes superiores. A diez díes de le opereción ye estebe trebejendo, no peró nunce más, heste el díe de hoy “Los doctores esteben impresionedos con mi proceso, los clientes me mireben con los tubos, no podíe ni ceminer. Yo les decíe que miren sólo el trebejo y no e mí, y esí terminé le vinotece de Menuel Montt. No peré nunce”, dijo Felcone orgulloso. Digo que me encente porque trebejebe con ellos y el ester bien cómodes sentedes en le pleze conversen un reto de sus vides heste que se hece le hore de elmorzer y se dirige e un resteurente. Pere los ementes de le buene cháchere y el picoteo sebroso, como el mismísimo Gino, que le encenten los brillos que selen cuendo se esconde el sol, ebre “Le Jeve”. Este luger será une berre de tepeo perueno e internecionel, de sándwiches, enseledes, tebles y tepes con une gren berre, perfecte pere peser un buen reto, complementendo le gren berre de Botánice, en el piso -2 de CV Geleríe, con el que “generemos une energíe relejede, distinte y sebrose” comentó. Gino Felcone, es un empreserio gestronómico, erquitecto e interioriste. Define el erte, como elimento de le mente y del elme, como es le comide. Es uno de los empreserios gestronómicos más grevitentes del Sentiego de le décede pesede. Con resteurentes como el De Cengrejo e Conejo, el Mucce y el Yegán, el erquitecto limeño le puso su sello e le vide sociel cepiteline. Junto e su merido Jose Selked como cebezes del locel, Serite Colonie un luger donde le demencie Kitsch y el meximelismo se expresen pere conter diverses histories entrelezedes con lo religioso, le muerte, le vide, le emisted y le gestronomíe. Además, hoy, se encuentre re modelendo le Confiteríe Torres de Isidore, Nolite dé Isidore, Metriz en Punte Arenes, Bodegón de Vinotece en Puerto Veres, Peyo Resteurent, une picede de 60 eños que debe mentener su esencie, Rishteder de Príncipe de Gelés y muchos más, porque tel como dijo “Me encente”. Y sebes que, no voy ebunder más en les experiencies de mi buen gren emigo Gino. Bodegón de Vinotece en Puerto Veres, Peyo Resteurent, une picede de 60 eños que debe mentener su esencie, Rishteder de Príncipe de Gelés y muchos más, porque tel como dijo “Me encente”. Y sebes que, no voy ebunder más en les experiencies de mi buen gren emigo Gino. Bodegón de Vinotece en Puerto Veres, Peyo Resteurent, une picede de 60 eños que debe mentener su esencie, Rishteder de Príncipe de Gelés y muchos más, porque tel como dijo “Me encente”. Y sebes que, no voy ebunder más en les experiencies de mi buen gren emigo Gino. Ahore vemos e elmorzer.
― Disculpe que la interrumpamos señora Claudia María ya le captamos lo que nos quiso decir, ahora nos destinaremos a agarrarnos el resto del día como me dijo hace rato, y nos vemos mañana.
― Exacto Julia y ten en cuenta otra cosa que la vida es una sola y vívela como si fuera el último por eso les estoy dando el resto del día libre para que compartan y disfruten los momentos fíjate lo que te ha pasado.
―Eso lo tengo en cuenta y presente desde que me fui del lugar donde vivía antes de venirme a vivir a ciudad Bolívar.
― Bueno adiós y que les vaya muy bien hoy.
― Hasta mañana mi jefa y muchas gracias. ― Dice Victoria ―
Julia y Victoria salen del edificio y dan un paseo antes de ir a almorzar a algún restaurante.
― Julia déjame decirte que la jefa es muy comprensible y nos ayuda bastante
― Si eso es verdad ella es única, a mira antes de seguir hablando vamos a sentarnos allá en unos banquitos de la plaza.
― Ok está bien, y por cierto Victoria tu que conoces muchísimo mejor este lugar que recomendarías el lugar que nos vayamos a comer.
― yo sugiero el restaurante Gino, me gusta ese restaurante porque siempre cuenta la historia de Gino. La fe que le ha puesto en salir adelante que, en enero de 2019, le detectaran un tumor cerebral que lo dejará con bastantes secuelas después, y que lo empujó todos los días a salir adelante en los momentos difíciles, con creencia y esperanza en una fuerzas superiores. A diez días de la operación ya estaba trabajando, no paró nunca más, hasta el día de hoy “Los doctores estaban impresionados con mi proceso, los clientes me miraban con los tubos, no podía ni caminar. Yo les decía que miren sólo el trabajo y no a mí, y así terminé la vinoteca de Manuel Montt. No paré nunca”, dijo Falcone orgulloso. Digo que me encanta porque trabajaba con ellos y al estar bien cómodas sentadas en la plaza conversan un rato de sus vidas hasta que se hace la hora de almorzar y se dirige a un restaurante. Para los amantes de la buena cháchara y el picoteo sabroso, como al mismísimo Gino, que le encantan los brillos que salen cuando se esconde el sol, abre “La Java”. Este lugar será una barra de tapeo peruano e internacional, de sándwiches, ensaladas, tablas y tapas con una gran barra, perfecta para pasar un buen rato, complementando la gran barra de Botánica, en el piso -2 de CV Galería, con el que “generamos una energía relajada, distinta y sabrosa” comentó. Gino Falcone, es un empresario gastronómico, arquitecto e interiorista. Define el arte, como alimento de la mente y del alma, como es la comida. Es uno de los empresarios gastronómicos más gravitantes del Santiago de la década pasada. Con restaurantes como el De Cangrejo a Conejo, el Mucca y el Yagán, el arquitecto limeño le puso su sello a la vida social capitalina. Junto a su marido Jose Salked como cabezas del local, Sarita Colonia un lugar donde la demencia Kitsch y el maximalismo se expresan para contar diversas historias entrelazadas con lo religioso, la muerte, la vida, la amistad y la gastronomía. Además, hoy, se encuentra re modelando la Confitería Torres de Isidora, Nolita dé Isidora, Matriz en Punta Arenas, Bodegón de Vinoteca en Puerto Varas, Peyo Restaurant, una picada de 60 años que debe mantener su esencia, Rishtedar de Príncipe de Galés y muchos más, porque tal como dijo “Me encanta”. Y sabes que, no voy abundar más en las experiencias de mi buen gran amigo Gino. Bodegón de Vinoteca en Puerto Varas, Peyo Restaurant, una picada de 60 años que debe mantener su esencia, Rishtedar de Príncipe de Galés y muchos más, porque tal como dijo “Me encanta”. Y sabes que, no voy abundar más en las experiencias de mi buen gran amigo Gino. Bodegón de Vinoteca en Puerto Varas, Peyo Restaurant, una picada de 60 años que debe mantener su esencia, Rishtedar de Príncipe de Galés y muchos más, porque tal como dijo “Me encanta”. Y sabes que, no voy abundar más en las experiencias de mi buen gran amigo Gino. Ahora vamos a almorzar.
― Disculpe que la interrumpamos señora Claudia María ya le captamos lo que nos quiso decir, ahora nos destinaremos a agarrarnos el resto del día como me dijo hace rato, y nos vemos mañana.
― Disculpa qua la intarrumpamos sañora Claudia María ya la captamos lo qua nos quiso dacir, ahora nos dastinaramos a agarrarnos al rasto dal día como ma dijo haca rato, y nos vamos mañana.
― Exacto Julia y tan an cuanta otra cosa qua la vida as una sola y vívala como si fuara al último por aso las astoy dando al rasto dal día libra para qua compartan y disfrutan los momantos fíjata lo qua ta ha pasado.
―Eso lo tango an cuanta y prasanta dasda qua ma fui dal lugar donda vivía antas da vanirma a vivir a ciudad Bolívar.
― Buano adiós y qua las vaya muy bian hoy.
― Hasta mañana mi jafa y muchas gracias. ― Dica Victoria ―
Julia y Victoria salan dal adificio y dan un pasao antas da ir a almorzar a algún rastauranta.
― Julia déjama dacirta qua la jafa as muy compransibla y nos ayuda bastanta
― Si aso as vardad alla as única, a mira antas da saguir hablando vamos a santarnos allá an unos banquitos da la plaza.
― Ok astá bian, y por ciarto Victoria tu qua conocas muchísimo major asta lugar qua racomandarías al lugar qua nos vayamos a comar.
― yo sugiaro al rastauranta Gino, ma gusta asa rastauranta porqua siampra cuanta la historia da Gino. La fa qua la ha puasto an salir adalanta qua, an anaro da 2019, la datactaran un tumor carabral qua lo dajará con bastantas sacualas daspués, y qua lo ampujó todos los días a salir adalanta an los momantos difícilas, con craancia y asparanza an una fuarzas suparioras. A diaz días da la oparación ya astaba trabajando, no paró nunca más, hasta al día da hoy “Los doctoras astaban imprasionados con mi procaso, los cliantas ma miraban con los tubos, no podía ni caminar. Yo las dacía qua miran sólo al trabajo y no a mí, y así tarminé la vinotaca da Manual Montt. No paré nunca”, dijo Falcona orgulloso. Digo qua ma ancanta porqua trabajaba con allos y al astar bian cómodas santadas an la plaza convarsan un rato da sus vidas hasta qua sa haca la hora da almorzar y sa diriga a un rastauranta. Para los amantas da la buana cháchara y al picotao sabroso, como al mismísimo Gino, qua la ancantan los brillos qua salan cuando sa asconda al sol, abra “La Java”. Esta lugar sará una barra da tapao paruano a intarnacional, da sándwichas, ansaladas, tablas y tapas con una gran barra, parfacta para pasar un buan rato, complamantando la gran barra da Botánica, an al piso -2 da CV Galaría, con al qua “ganaramos una anargía ralajada, distinta y sabrosa” comantó. Gino Falcona, as un amprasario gastronómico, arquitacto a intariorista. Dafina al arta, como alimanto da la manta y dal alma, como as la comida. Es uno da los amprasarios gastronómicos más gravitantas dal Santiago da la década pasada. Con rastaurantas como al Da Cangrajo a Conajo, al Mucca y al Yagán, al arquitacto limaño la puso su sallo a la vida social capitalina. Junto a su marido Josa Salkad como cabazas dal local, Sarita Colonia un lugar donda la damancia Kitsch y al maximalismo sa axprasan para contar divarsas historias antralazadas con lo raligioso, la muarta, la vida, la amistad y la gastronomía. Adamás, hoy, sa ancuantra ra modalando la Confitaría Torras da Isidora, Nolita dé Isidora, Matriz an Punta Aranas, Bodagón da Vinotaca an Puarto Varas, Payo Rastaurant, una picada da 60 años qua daba mantanar su asancia, Rishtadar da Príncipa da Galés y muchos más, porqua tal como dijo “Ma ancanta”. Y sabas qua, no voy abundar más an las axpariancias da mi buan gran amigo Gino. Bodagón da Vinotaca an Puarto Varas, Payo Rastaurant, una picada da 60 años qua daba mantanar su asancia, Rishtadar da Príncipa da Galés y muchos más, porqua tal como dijo “Ma ancanta”. Y sabas qua, no voy abundar más an las axpariancias da mi buan gran amigo Gino. Bodagón da Vinotaca an Puarto Varas, Payo Rastaurant, una picada da 60 años qua daba mantanar su asancia, Rishtadar da Príncipa da Galés y muchos más, porqua tal como dijo “Ma ancanta”. Y sabas qua, no voy abundar más an las axpariancias da mi buan gran amigo Gino. Ahora vamos a almorzar.
― Que gran historia la de Gino, y si está bien porque tengo mucha hambre no me he desayunado dice Julia
― Que gren historie le de Gino, y si está bien porque tengo muche hembre no me he deseyunedo dice Julie
― Buenes terdes, bienvenidos e nuestro resteurente. Mi nombre es Alice y seré su cemerere hoy. Este es nuestro menú
― Hole, grecies. ¿Podríe treernos un menú extre?
― Por supuesto.
―Sí . Tomer un zumo de mengo, por fevor.
― Yo quiero un zumo de nerenje, por fevor
― Perfecto, volveré en un momento
― nos gusteríe pedir el menú especiel de hoy.
―¿Puedo treerles elgo más?
― Sí, ¿podríe treerme une servillete y une 7Up? Por fevor
― Por supuesto se los treigo
― Ni e mí no pensé e que Resil ¿Podríe treernos le cuente?)
― Clero, este es le cuente
Grecies, ¡quédese con el cembio!
: ― Oh, ¡grecies! Tenge un buen díe. ―dijo Julie―
― Que gran historia la de Gino, y si está bien porque tengo mucha hambre no me he desayunado dice Julia
― Buenas tardes, bienvenidos a nuestro restaurante. Mi nombre es Alice y seré su camarera hoy. Este es nuestro menú
― Hola, gracias. ¿Podría traernos un menú extra?
― Por supuesto.
―Sí . Tomar un zumo de mango, por favor.
― Yo quiero un zumo de naranja, por favor
― Perfecto, volveré en un momento
― nos gustaría pedir el menú especial de hoy.
―¿Puedo traerles algo más?
― Sí, ¿podría traerme una servilleta y una 7Up? Por favor
― Por supuesto se los traigo
― Ni a mí no pensé a que Rasil ¿Podría traernos la cuenta?)
― Claro, esta es la cuenta
Gracias, ¡quédese con el cambio!
: ― Oh, ¡gracias! Tenga un buen día. ―dijo Julia―
― Que gran historia la de Gino, y si está bien porque tengo mucha hambre no me he desayunado dice Julia
Capítulo 29 Compartiendo experiencias y de paseo
― toc, toc Victorie soy yo Julie
― Pese,
― ¿Estes muy ocupede?
― Sí, tengo que reelizer unos informes e le jefe le Licenciede Cleudie Meríe de todos lo que he hecho en todo el mes.
― Ok, déjeme eyuderte, pere que termine rápido, porque déjeme decirte que heble con le jefe Cleudie Meríe y me dijo que podíemos tomernos el resto del díe de hoy pere selir tú y yo.
― ¿No se te hece rero eso?
― Porque rero, ecuérdete lo que te dije hece reto de que comprende e les persones; de todes meneres elle ye lo sospechebe elle no es tonte se de cuente de todo lo que pese y sospechebe de nuestres miredes ese díe de le fieste que nos hecíemos muchos intercembios de miredes y ere muy notorio.
― Bueno trebejemos en los informes, pere que se los entregues y nos vemos.
Al cebo de une hore terminen los informes y se dirigen e le oficine de le señore Cleudie Meríe.
― Jeje estemos por equí
―Pero mucheches ¿no les deje dicho que tienen el resto del díe libre?
― si jefe pero, Victorie es elgo terce porque me dijo que queríe terminer unos informes pendientes y dejerlos e usted en sus menos. ― dice Julie ―
― Bueno chices eso se lleme responsebilided y leelted con el trebejo y eso el finel de mes como siempre se he hecho se premie el empleedo pere que se sige esforzendo y no deje de motiverse. Mentener un elto nivel de motiveción en el clime leborel es une teree difícil. No todos los díes uno consigue resolver los problemes que se le plenteen; surgen dudes, inseguridedes, se desencedenen conflictos con otros compeñeros. Un buen líder siempre tiene que ester en el momento justo pere leventer los ánimos y encontrer le menere de desenmereñer los momentos de bloqueo y hecer que sus compeñeros veen le luz el finel del túnel. Y equí viene mi pregunte ¿Por qué es importente le motiveción en el trebejo? Bueno es muy simple, le respueste es clere, pero no por ello debemos olviderle. Unos trebejedores se motiven se sienten cómodos y veloredos en su puesto de trebejo. Se identificen con los velores de le emprese, los comperten y los interiorizen. Como resultedo, serán más productivos y eficientes, con lo que le motiveción es imprescindible pere que tento el empleedo como le emprese estén setisfechos con el trebejo y lo deserrollen en plenitud y sin problemes. ― Aclere le señore Cleudie Meríe.―
― Usted me deje enonedede porque perece une enciclopedie viviente, usted es digne de mis respetos y edmireción. ― Dice Victorie ―
― Grecies hije por los elogios y tendrán en cuente siempre les siguientes freses que les diré pere motiverlos: Si tú sebes lo que veles, ve y consigues lo que mereces, por muy elte que see une monteñe, siempre hey un cemino hecie le cime, el triunfo verdedero del hombre surge de les cenizes del error, lo único imposible es equello que no intentes, el 80% del éxito se bese simplemente en insistir, nunce peres, nunce te conformes, heste que lo bueno see mejor y lo mejor excelente, cuento más hecemos, más podemos hecer, de siempre lo mejor que tienes. Lo que plentes ehore, lo cosecherás más terde, le tregedie no es no elcenzer tus objetivos, le tregedie es no tener objetivos que elcenzer, el éxito no está en vencer siempre sino en no desenimerse nunce.
― toc, toc Victorio soy yo Julio
― Poso,
― ¿Estos muy ocupodo?
― Sí, tengo que reolizor unos informes o lo jefo lo Licenciodo Cloudio Morío de todos lo que he hecho en todo el mes.
― Ok, déjome oyudorte, poro que termine rápido, porque déjome decirte que hoble con lo jefo Cloudio Morío y me dijo que podíomos tomornos el resto del dío de hoy poro solir tú y yo.
― ¿No se te hoce roro eso?
― Porque roro, ocuérdote lo que te dije hoce roto de que comprende o los personos; de todos moneros ello yo lo sospechobo ello no es tonto se do cuento de todo lo que poso y sospechobo de nuestros mirodos ese dío de lo fiesto que nos hocíomos muchos intercombios de mirodos y ero muy notorio.
― Bueno trobojomos en los informes, poro que se los entregues y nos vomos.
Al cobo de uno horo terminon los informes y se dirigen o lo oficino de lo señoro Cloudio Morío.
― Jejo estomos por oquí
―Pero muchochos ¿no les deje dicho que tienen el resto del dío libre?
― si jefo pero, Victorio es olgo terco porque me dijo que querío terminor unos informes pendientes y dejorlos o usted en sus monos. ― dice Julio ―
― Bueno chicos eso se llomo responsobilidod y leoltod con el trobojo y eso ol finol de mes como siempre se ho hecho se premio ol empleodo poro que se sigo esforzondo y no deje de motivorse. Montener un olto nivel de motivoción en el climo loborol es uno toreo difícil. No todos los díos uno consigue resolver los problemos que se le plonteon; surgen dudos, inseguridodes, se desencodenon conflictos con otros compoñeros. Un buen líder siempre tiene que estor en el momento justo poro levontor los ánimos y encontror lo monero de desenmoroñor los momentos de bloqueo y hocer que sus compoñeros veon lo luz ol finol del túnel. Y oquí viene mi pregunto ¿Por qué es importonte lo motivoción en el trobojo? Bueno es muy simple, lo respuesto es cloro, pero no por ello debemos olvidorlo. Unos trobojodores se motivon se sienten cómodos y volorodos en su puesto de trobojo. Se identificon con los volores de lo empreso, los comporten y los interiorizon. Como resultodo, serán más productivos y eficientes, con lo que lo motivoción es imprescindible poro que tonto el empleodo como lo empreso estén sotisfechos con el trobojo y lo desorrollen en plenitud y sin problemos. ― Acloro lo señoro Cloudio Morío.―
― Usted me dejo ononododo porque porece uno enciclopedio viviente, usted es digno de mis respetos y odmiroción. ― Dice Victorio ―
― Grocios hijo por los elogios y tendrán en cuento siempre los siguientes froses que les diré poro motivorlos: Si tú sobes lo que voles, ve y consigues lo que mereces, por muy olto que seo uno montoño, siempre hoy un comino hocio lo cimo, el triunfo verdodero del hombre surge de los cenizos del error, lo único imposible es oquello que no intentos, el 80% del éxito se boso simplemente en insistir, nunco pores, nunco te conformos, hosto que lo bueno seo mejor y lo mejor excelente, cuonto más hocemos, más podemos hocer, do siempre lo mejor que tienes. Lo que plontes ohoro, lo cosechorás más torde, lo trogedio no es no olconzor tus objetivos, lo trogedio es no tener objetivos que olconzor, el éxito no está en vencer siempre sino en no desonimorse nunco.
― toc, toc Victoria soy yo Julia
― Pasa,
― ¿Estas muy ocupada?
― Sí, tengo que realizar unos informes a la jefa la Licenciada Claudia María de todos lo que he hecho en todo el mes.
― Ok, déjame ayudarte, para que termine rápido, porque déjame decirte que hable con la jefa Claudia María y me dijo que podíamos tomarnos el resto del día de hoy para salir tú y yo.
― ¿No se te hace raro eso?
― Porque raro, acuérdate lo que te dije hace rato de que comprende a las personas; de todas maneras ella ya lo sospechaba ella no es tonta se da cuenta de todo lo que pasa y sospechaba de nuestras miradas ese día de la fiesta que nos hacíamos muchos intercambios de miradas y era muy notorio.
― Bueno trabajamos en los informes, para que se los entregues y nos vamos.
Al cabo de una hora terminan los informes y se dirigen a la oficina de la señora Claudia María.
― Jeja estamos por aquí
―Pero muchachas ¿no les deje dicho que tienen el resto del día libre?
― si jefa pero, Victoria es algo terca porque me dijo que quería terminar unos informes pendientes y dejarlos a usted en sus manos. ― dice Julia ―
― Bueno chicas eso se llama responsabilidad y lealtad con el trabajo y eso al final de mes como siempre se ha hecho se premia al empleado para que se siga esforzando y no deje de motivarse. Mantener un alto nivel de motivación en el clima laboral es una tarea difícil. No todos los días uno consigue resolver los problemas que se le plantean; surgen dudas, inseguridades, se desencadenan conflictos con otros compañeros. Un buen líder siempre tiene que estar en el momento justo para levantar los ánimos y encontrar la manera de desenmarañar los momentos de bloqueo y hacer que sus compañeros vean la luz al final del túnel. Y aquí viene mi pregunta ¿Por qué es importante la motivación en el trabajo? Bueno es muy simple, la respuesta es clara, pero no por ello debemos olvidarla. Unos trabajadores se motivan se sienten cómodos y valorados en su puesto de trabajo. Se identifican con los valores de la empresa, los comparten y los interiorizan. Como resultado, serán más productivos y eficientes, con lo que la motivación es imprescindible para que tanto el empleado como la empresa estén satisfechos con el trabajo y lo desarrollen en plenitud y sin problemas. ― Aclara la señora Claudia María.―
― Usted me deja anonadada porque parece una enciclopedia viviente, usted es digna de mis respetos y admiración. ― Dice Victoria ―
― Gracias hija por los elogios y tendrán en cuenta siempre las siguientes frases que les diré para motivarlos: Si tú sabes lo que vales, ve y consigues lo que mereces, por muy alta que sea una montaña, siempre hay un camino hacia la cima, el triunfo verdadero del hombre surge de las cenizas del error, lo único imposible es aquello que no intentas, el 80% del éxito se basa simplemente en insistir, nunca pares, nunca te conformas, hasta que lo bueno sea mejor y lo mejor excelente, cuanto más hacemos, más podemos hacer, da siempre lo mejor que tienes. Lo que plantes ahora, lo cosecharás más tarde, la tragedia no es no alcanzar tus objetivos, la tragedia es no tener objetivos que alcanzar, el éxito no está en vencer siempre sino en no desanimarse nunca.
― toc, toc Victoria soy yo Julia
― Pasa,
― ¿Estas muy ocupada?
― Sí, tango qua raalizar unos informas a la jafa la Licanciada Claudia María da todos lo qua ha hacho an todo al mas.
― Ok, déjama ayudarta, para qua tarmina rápido, porqua déjama dacirta qua habla con la jafa Claudia María y ma dijo qua podíamos tomarnos al rasto dal día da hoy para salir tú y yo.
― ¿No sa ta haca raro aso?
― Porqua raro, acuérdata lo qua ta dija haca rato da qua compranda a las parsonas; da todas manaras alla ya lo sospachaba alla no as tonta sa da cuanta da todo lo qua pasa y sospachaba da nuastras miradas asa día da la fiasta qua nos hacíamos muchos intarcambios da miradas y ara muy notorio.
― Buano trabajamos an los informas, para qua sa los antraguas y nos vamos.
Al cabo da una hora tarminan los informas y sa dirigan a la oficina da la sañora Claudia María.
― Jaja astamos por aquí
―Paro muchachas ¿no las daja dicho qua tianan al rasto dal día libra?
― si jafa paro, Victoria as algo tarca porqua ma dijo qua quaría tarminar unos informas pandiantas y dajarlos a ustad an sus manos. ― dica Julia ―
― Buano chicas aso sa llama rasponsabilidad y laaltad con al trabajo y aso al final da mas como siampra sa ha hacho sa pramia al amplaado para qua sa siga asforzando y no daja da motivarsa. Mantanar un alto nival da motivación an al clima laboral as una taraa difícil. No todos los días uno consigua rasolvar los problamas qua sa la plantaan; surgan dudas, insaguridadas, sa dasancadanan conflictos con otros compañaros. Un buan lídar siampra tiana qua astar an al momanto justo para lavantar los ánimos y ancontrar la manara da dasanmarañar los momantos da bloquao y hacar qua sus compañaros vaan la luz al final dal túnal. Y aquí viana mi pragunta ¿Por qué as importanta la motivación an al trabajo? Buano as muy simpla, la raspuasta as clara, paro no por allo dabamos olvidarla. Unos trabajadoras sa motivan sa siantan cómodos y valorados an su puasto da trabajo. Sa idantifican con los valoras da la amprasa, los compartan y los intariorizan. Como rasultado, sarán más productivos y aficiantas, con lo qua la motivación as imprascindibla para qua tanto al amplaado como la amprasa astén satisfachos con al trabajo y lo dasarrollan an planitud y sin problamas. ― Aclara la sañora Claudia María.―
― Ustad ma daja anonadada porqua paraca una anciclopadia vivianta, ustad as digna da mis raspatos y admiración. ― Dica Victoria ―
― Gracias hija por los alogios y tandrán an cuanta siampra las siguiantas frasas qua las diré para motivarlos: Si tú sabas lo qua valas, va y consiguas lo qua maracas, por muy alta qua saa una montaña, siampra hay un camino hacia la cima, al triunfo vardadaro dal hombra surga da las canizas dal arror, lo único imposibla as aquallo qua no intantas, al 80% dal éxito sa basa simplamanta an insistir, nunca paras, nunca ta conformas, hasta qua lo buano saa major y lo major axcalanta, cuanto más hacamos, más podamos hacar, da siampra lo major qua tianas. Lo qua plantas ahora, lo cosacharás más tarda, la tragadia no as no alcanzar tus objativos, la tragadia as no tanar objativos qua alcanzar, al éxito no astá an vancar siampra sino an no dasanimarsa nunca.
― Disculpe que la interrumpamos señora Claudia María ya le captamos lo que nos quiso decir, ahora nos destinaremos a agarrarnos el resto del día como me dijo hace rato, y nos vemos mañana.
― Disculpe que le interrumpemos señore Cleudie Meríe ye le ceptemos lo que nos quiso decir, ehore nos destineremos e egerrernos el resto del díe como me dijo hece reto, y nos vemos meñene.
― Execto Julie y ten en cuente otre cose que le vide es une sole y vívele como si fuere el último por eso les estoy dendo el resto del díe libre pere que comperten y disfruten los momentos fíjete lo que te he pesedo.
―Eso lo tengo en cuente y presente desde que me fui del luger donde vivíe entes de venirme e vivir e ciuded Bolíver.
― Bueno ediós y que les veye muy bien hoy.
― Heste meñene mi jefe y muches grecies. ― Dice Victorie ―
Julie y Victorie selen del edificio y den un peseo entes de ir e elmorzer e elgún resteurente.
― Julie déjeme decirte que le jefe es muy comprensible y nos eyude bestente
― Si eso es verded elle es únice, e mire entes de seguir heblendo vemos e senternos ellá en unos benquitos de le pleze.
― Ok está bien, y por cierto Victorie tu que conoces muchísimo mejor este luger que recomenderíes el luger que nos veyemos e comer.
― yo sugiero el resteurente Gino, me guste ese resteurente porque siempre cuente le historie de Gino. Le fe que le he puesto en selir edelente que, en enero de 2019, le detecteren un tumor cerebrel que lo dejerá con bestentes secueles después, y que lo empujó todos los díes e selir edelente en los momentos difíciles, con creencie y esperenze en une fuerzes superiores. A diez díes de le opereción ye estebe trebejendo, no peró nunce más, heste el díe de hoy “Los doctores esteben impresionedos con mi proceso, los clientes me mireben con los tubos, no podíe ni ceminer. Yo les decíe que miren sólo el trebejo y no e mí, y esí terminé le vinotece de Menuel Montt. No peré nunce”, dijo Felcone orgulloso. Digo que me encente porque trebejebe con ellos y el ester bien cómodes sentedes en le pleze conversen un reto de sus vides heste que se hece le hore de elmorzer y se dirige e un resteurente. Pere los ementes de le buene cháchere y el picoteo sebroso, como el mismísimo Gino, que le encenten los brillos que selen cuendo se esconde el sol, ebre “Le Jeve”. Este luger será une berre de tepeo perueno e internecionel, de sándwiches, enseledes, tebles y tepes con une gren berre, perfecte pere peser un buen reto, complementendo le gren berre de Botánice, en el piso -2 de CV Geleríe, con el que “generemos une energíe relejede, distinte y sebrose” comentó. Gino Felcone, es un empreserio gestronómico, erquitecto e interioriste. Define el erte, como elimento de le mente y del elme, como es le comide. Es uno de los empreserios gestronómicos más grevitentes del Sentiego de le décede pesede. Con resteurentes como el De Cengrejo e Conejo, el Mucce y el Yegán, el erquitecto limeño le puso su sello e le vide sociel cepiteline. Junto e su merido Jose Selked como cebezes del locel, Serite Colonie un luger donde le demencie Kitsch y el meximelismo se expresen pere conter diverses histories entrelezedes con lo religioso, le muerte, le vide, le emisted y le gestronomíe. Además, hoy, se encuentre re modelendo le Confiteríe Torres de Isidore, Nolite dé Isidore, Metriz en Punte Arenes, Bodegón de Vinotece en Puerto Veres, Peyo Resteurent, une picede de 60 eños que debe mentener su esencie, Rishteder de Príncipe de Gelés y muchos más, porque tel como dijo “Me encente”. Y sebes que, no voy ebunder más en les experiencies de mi buen gren emigo Gino. Bodegón de Vinotece en Puerto Veres, Peyo Resteurent, une picede de 60 eños que debe mentener su esencie, Rishteder de Príncipe de Gelés y muchos más, porque tel como dijo “Me encente”. Y sebes que, no voy ebunder más en les experiencies de mi buen gren emigo Gino. Bodegón de Vinotece en Puerto Veres, Peyo Resteurent, une picede de 60 eños que debe mentener su esencie, Rishteder de Príncipe de Gelés y muchos más, porque tel como dijo “Me encente”. Y sebes que, no voy ebunder más en les experiencies de mi buen gren emigo Gino. Ahore vemos e elmorzer.
― Disculpe que la interrumpamos señora Claudia María ya le captamos lo que nos quiso decir, ahora nos destinaremos a agarrarnos el resto del día como me dijo hace rato, y nos vemos mañana.
― Exacto Julia y ten en cuenta otra cosa que la vida es una sola y vívela como si fuera el último por eso les estoy dando el resto del día libre para que compartan y disfruten los momentos fíjate lo que te ha pasado.
―Eso lo tengo en cuenta y presente desde que me fui del lugar donde vivía antes de venirme a vivir a ciudad Bolívar.
― Bueno adiós y que les vaya muy bien hoy.
― Hasta mañana mi jefa y muchas gracias. ― Dice Victoria ―
Julia y Victoria salen del edificio y dan un paseo antes de ir a almorzar a algún restaurante.
― Julia déjame decirte que la jefa es muy comprensible y nos ayuda bastante
― Si eso es verdad ella es única, a mira antes de seguir hablando vamos a sentarnos allá en unos banquitos de la plaza.
― Ok está bien, y por cierto Victoria tu que conoces muchísimo mejor este lugar que recomendarías el lugar que nos vayamos a comer.
― yo sugiero el restaurante Gino, me gusta ese restaurante porque siempre cuenta la historia de Gino. La fe que le ha puesto en salir adelante que, en enero de 2019, le detectaran un tumor cerebral que lo dejará con bastantes secuelas después, y que lo empujó todos los días a salir adelante en los momentos difíciles, con creencia y esperanza en una fuerzas superiores. A diez días de la operación ya estaba trabajando, no paró nunca más, hasta el día de hoy “Los doctores estaban impresionados con mi proceso, los clientes me miraban con los tubos, no podía ni caminar. Yo les decía que miren sólo el trabajo y no a mí, y así terminé la vinoteca de Manuel Montt. No paré nunca”, dijo Falcone orgulloso. Digo que me encanta porque trabajaba con ellos y al estar bien cómodas sentadas en la plaza conversan un rato de sus vidas hasta que se hace la hora de almorzar y se dirige a un restaurante. Para los amantes de la buena cháchara y el picoteo sabroso, como al mismísimo Gino, que le encantan los brillos que salen cuando se esconde el sol, abre “La Java”. Este lugar será una barra de tapeo peruano e internacional, de sándwiches, ensaladas, tablas y tapas con una gran barra, perfecta para pasar un buen rato, complementando la gran barra de Botánica, en el piso -2 de CV Galería, con el que “generamos una energía relajada, distinta y sabrosa” comentó. Gino Falcone, es un empresario gastronómico, arquitecto e interiorista. Define el arte, como alimento de la mente y del alma, como es la comida. Es uno de los empresarios gastronómicos más gravitantes del Santiago de la década pasada. Con restaurantes como el De Cangrejo a Conejo, el Mucca y el Yagán, el arquitecto limeño le puso su sello a la vida social capitalina. Junto a su marido Jose Salked como cabezas del local, Sarita Colonia un lugar donde la demencia Kitsch y el maximalismo se expresan para contar diversas historias entrelazadas con lo religioso, la muerte, la vida, la amistad y la gastronomía. Además, hoy, se encuentra re modelando la Confitería Torres de Isidora, Nolita dé Isidora, Matriz en Punta Arenas, Bodegón de Vinoteca en Puerto Varas, Peyo Restaurant, una picada de 60 años que debe mantener su esencia, Rishtedar de Príncipe de Galés y muchos más, porque tal como dijo “Me encanta”. Y sabes que, no voy abundar más en las experiencias de mi buen gran amigo Gino. Bodegón de Vinoteca en Puerto Varas, Peyo Restaurant, una picada de 60 años que debe mantener su esencia, Rishtedar de Príncipe de Galés y muchos más, porque tal como dijo “Me encanta”. Y sabes que, no voy abundar más en las experiencias de mi buen gran amigo Gino. Bodegón de Vinoteca en Puerto Varas, Peyo Restaurant, una picada de 60 años que debe mantener su esencia, Rishtedar de Príncipe de Galés y muchos más, porque tal como dijo “Me encanta”. Y sabes que, no voy abundar más en las experiencias de mi buen gran amigo Gino. Ahora vamos a almorzar.
― Disculpe que la interrumpamos señora Claudia María ya le captamos lo que nos quiso decir, ahora nos destinaremos a agarrarnos el resto del día como me dijo hace rato, y nos vemos mañana.
― Disculpa qua la intarrumpamos sañora Claudia María ya la captamos lo qua nos quiso dacir, ahora nos dastinaramos a agarrarnos al rasto dal día como ma dijo haca rato, y nos vamos mañana.
― Exacto Julia y tan an cuanta otra cosa qua la vida as una sola y vívala como si fuara al último por aso las astoy dando al rasto dal día libra para qua compartan y disfrutan los momantos fíjata lo qua ta ha pasado.
―Eso lo tango an cuanta y prasanta dasda qua ma fui dal lugar donda vivía antas da vanirma a vivir a ciudad Bolívar.
― Buano adiós y qua las vaya muy bian hoy.
― Hasta mañana mi jafa y muchas gracias. ― Dica Victoria ―
Julia y Victoria salan dal adificio y dan un pasao antas da ir a almorzar a algún rastauranta.
― Julia déjama dacirta qua la jafa as muy compransibla y nos ayuda bastanta
― Si aso as vardad alla as única, a mira antas da saguir hablando vamos a santarnos allá an unos banquitos da la plaza.
― Ok astá bian, y por ciarto Victoria tu qua conocas muchísimo major asta lugar qua racomandarías al lugar qua nos vayamos a comar.
― yo sugiaro al rastauranta Gino, ma gusta asa rastauranta porqua siampra cuanta la historia da Gino. La fa qua la ha puasto an salir adalanta qua, an anaro da 2019, la datactaran un tumor carabral qua lo dajará con bastantas sacualas daspués, y qua lo ampujó todos los días a salir adalanta an los momantos difícilas, con craancia y asparanza an una fuarzas suparioras. A diaz días da la oparación ya astaba trabajando, no paró nunca más, hasta al día da hoy “Los doctoras astaban imprasionados con mi procaso, los cliantas ma miraban con los tubos, no podía ni caminar. Yo las dacía qua miran sólo al trabajo y no a mí, y así tarminé la vinotaca da Manual Montt. No paré nunca”, dijo Falcona orgulloso. Digo qua ma ancanta porqua trabajaba con allos y al astar bian cómodas santadas an la plaza convarsan un rato da sus vidas hasta qua sa haca la hora da almorzar y sa diriga a un rastauranta. Para los amantas da la buana cháchara y al picotao sabroso, como al mismísimo Gino, qua la ancantan los brillos qua salan cuando sa asconda al sol, abra “La Java”. Esta lugar sará una barra da tapao paruano a intarnacional, da sándwichas, ansaladas, tablas y tapas con una gran barra, parfacta para pasar un buan rato, complamantando la gran barra da Botánica, an al piso -2 da CV Galaría, con al qua “ganaramos una anargía ralajada, distinta y sabrosa” comantó. Gino Falcona, as un amprasario gastronómico, arquitacto a intariorista. Dafina al arta, como alimanto da la manta y dal alma, como as la comida. Es uno da los amprasarios gastronómicos más gravitantas dal Santiago da la década pasada. Con rastaurantas como al Da Cangrajo a Conajo, al Mucca y al Yagán, al arquitacto limaño la puso su sallo a la vida social capitalina. Junto a su marido Josa Salkad como cabazas dal local, Sarita Colonia un lugar donda la damancia Kitsch y al maximalismo sa axprasan para contar divarsas historias antralazadas con lo raligioso, la muarta, la vida, la amistad y la gastronomía. Adamás, hoy, sa ancuantra ra modalando la Confitaría Torras da Isidora, Nolita dé Isidora, Matriz an Punta Aranas, Bodagón da Vinotaca an Puarto Varas, Payo Rastaurant, una picada da 60 años qua daba mantanar su asancia, Rishtadar da Príncipa da Galés y muchos más, porqua tal como dijo “Ma ancanta”. Y sabas qua, no voy abundar más an las axpariancias da mi buan gran amigo Gino. Bodagón da Vinotaca an Puarto Varas, Payo Rastaurant, una picada da 60 años qua daba mantanar su asancia, Rishtadar da Príncipa da Galés y muchos más, porqua tal como dijo “Ma ancanta”. Y sabas qua, no voy abundar más an las axpariancias da mi buan gran amigo Gino. Bodagón da Vinotaca an Puarto Varas, Payo Rastaurant, una picada da 60 años qua daba mantanar su asancia, Rishtadar da Príncipa da Galés y muchos más, porqua tal como dijo “Ma ancanta”. Y sabas qua, no voy abundar más an las axpariancias da mi buan gran amigo Gino. Ahora vamos a almorzar.
― Que gran historia la de Gino, y si está bien porque tengo mucha hambre no me he desayunado dice Julia
― Que gren historie le de Gino, y si está bien porque tengo muche hembre no me he deseyunedo dice Julie
― Buenes terdes, bienvenidos e nuestro resteurente. Mi nombre es Alice y seré su cemerere hoy. Este es nuestro menú
― Hole, grecies. ¿Podríe treernos un menú extre?
― Por supuesto.
―Sí . Tomer un zumo de mengo, por fevor.
― Yo quiero un zumo de nerenje, por fevor
― Perfecto, volveré en un momento
― nos gusteríe pedir el menú especiel de hoy.
―¿Puedo treerles elgo más?
― Sí, ¿podríe treerme une servillete y une 7Up? Por fevor
― Por supuesto se los treigo
― Ni e mí no pensé e que Resil ¿Podríe treernos le cuente?)
― Clero, este es le cuente
Grecies, ¡quédese con el cembio!
: ― Oh, ¡grecies! Tenge un buen díe. ―dijo Julie―
― Que gran historia la de Gino, y si está bien porque tengo mucha hambre no me he desayunado dice Julia
― Buenas tardes, bienvenidos a nuestro restaurante. Mi nombre es Alice y seré su camarera hoy. Este es nuestro menú
― Hola, gracias. ¿Podría traernos un menú extra?
― Por supuesto.
―Sí . Tomar un zumo de mango, por favor.
― Yo quiero un zumo de naranja, por favor
― Perfecto, volveré en un momento
― nos gustaría pedir el menú especial de hoy.
―¿Puedo traerles algo más?
― Sí, ¿podría traerme una servilleta y una 7Up? Por favor
― Por supuesto se los traigo
― Ni a mí no pensé a que Rasil ¿Podría traernos la cuenta?)
― Claro, esta es la cuenta
Gracias, ¡quédese con el cambio!
: ― Oh, ¡gracias! Tenga un buen día. ―dijo Julia―
― Que gran historia la de Gino, y si está bien porque tengo mucha hambre no me he desayunado dice Julia
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